Menù Degustazione
Menù degustazione
Minimo 2 persone
ANTIPASTI
Affettato di salumi italiani con formaggi
Sformatino di cavolo nero su vellutata di patate e raspadura
Trota in carpione
Verdure in agrodolce prodotte da noi
PRIMI PIATTI
Risotto Carnaroli con carciofi di Sardegna e castelmagno
Pisarei e faśö (antica ricetta piacentina)
SECONDI PIATTI
Controfiletto di manzo in tagliata al rosmarino con patate al forno
Filetto di maialino in crosta di nocciole con carciofi alla giudea
DOLCE
Crema soffice agli agrumi dalla Calabria
Acqua, vino Bonarda oppure Pinot nero vinificato in bianco Oltrepò
€ 30,00 a persona
Menù di Natale 2018
Menù di Natale
ANTIPASTI
Affettato di salumi italiani
Verdure in agrodolce prodotte da noi
Girandole di salmone affumicato rucola e capperi di Pantelleria
Strudel di carciofi e zucca
Sformatino di ricotta porri e nocciole
Torta al radicchio e taleggio con le noci
PRIMI PIATTI
Risotto Carnaroli con ragout di vitello,castagne,toma delle Langhe e riduzione al Barbera
Cannelloni di baccalà con salsa alla zafferano e spinacini
SECONDI PIATTI
Cappone ripieno della tradizione e verdure al vapore
Stracotto al Nebbiolo e all’arancia con polenta bianca croccante
DOLCE
Sfera di castagne con cuore al gianduia
Acqua, vino Bonarda oppure Pinot nero vinificato in bianco Oltrepò
€ 45,00 a persona
Contatti
Antica Osteria Del Previ
Via Milazzo 65, 27100 Pavia (PV)
0382 26203
0382 531927
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orario:
pranzo 12:15- 14:00
cena 20:00- 22:00
Chiuso la domenica sera e martedì