Menù di Natale 2019
Menù di Natale
ANTIPASTI
Salmone fresco marinato da noi con crostini e riccioli di burro
I nostri salumi coppa,pancetta,salame,prosciutto crudo di Parma
Verdure in agrodolce di nostra produzione
Sformatino di lenticchie su salamino sgranato
Trancetti croccanti di storione,funghi porcini e patate
Insalatina di faraona con avocado,melograno e fiocchi di latte al profumo di zenzero
PRIMI PIATTI
Risotto Carnaroli con baccalà mantecato e pomodorini confit
Cannelloni con ragout di vitello,castagne,toma piemontese e riduzione al Barbera
SECONDI PIATTI
Cappone tradizionale ripieno,mostarda e verdure a vapore
Guancialino di vitello stufato a lenta cottura su vellutata di patate
DOLCE
Trasparenza di cioccolato fondente,crema di mascarpone e scaglie di torrone
Acqua, vino Bonarda oppure Pinot nero vinificato in bianco Oltrepò
€ 50,00 a persona
Menù Degustazione
Minimo 2 persone
Menù degustazione
ANTIPASTI
Affettato di salumi italiani con formaggi
Tortino di zucca con fonduta di gorgonzola dolce
Trota in carpione
Verdure in agrodolce prodotte da noi
PRIMI PIATTI
Risotto Carnaroli con salsiccia e Bonarda
Gnocchi di patate rosse di montagna con fonduta di bitto D.O.P. della Valtellina,noci e pistacchi
SECONDI PIATTI
Controfiletto di manzo in tagliata con misticanza di erbe aromatiche e mandorle
Sottofesa di vitello farcita con salsiccia e parmigiano
su vellutata di patate
DOLCE
Il salame di cioccolato
Acqua, vino Bonarda oppure Pinot nero vinificato in bianco Oltrepò
€ 30,00 a persona
Contatti
Antica Osteria Del Previ
Via Milazzo 65, 27100 Pavia (PV)
0382 26203
0382 531927
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orario:
pranzo 12:15- 14:00
cena 20:00- 22:00
Chiuso la domenica sera