Ristorante con cantina a pavia
Una cantina di vini selezionati
La cantina dell’Antica Osteria del Previ è pensata per esaltare ogni piatto della nostra cucina tradizionale pavese con abbinamenti enologici curati. Potrai scegliere tra una vasta selezione di vini italiani e internazionali, che spazia dai rossi più strutturati ai bianchi freschi, passando per rosati e spumanti. Dalle etichette lombarde ai grandi classici francesi, la nostra carta dei vini è il compagno ideale per i piatti di carne, le specialità di pesce e i primi fatti in casa, per un’esperienza gastronomica completa e memorabile.
Vini e degustazioni: l’arte dell’abbinamento enogastronomico
Scopri la cantina vini dell’Antica Osteria del Previ, un punto di riferimento per gli amanti del buon bere a Pavia. La nostra selezione contempla vini regionali e nazionali scelti con cura, dalle migliori produzioni italiane agli iconici vini francesi di prestigio. Ogni bottiglia è proposta per creare l’abbinamento perfetto con la cucina tradizionale: dai vini corposi che esaltano le carni ai bianchi aromatici che accompagnano i piatti di pesce. Lasciati guidare in un viaggio sensoriale attraverso i sapori e i profumi della nostra carta enologica.
Di seguito una selezione rappresentativa della nostra carta vini, pensata per raccontarne lo stile e la varietà.
Ampia selezione di vini italiani
La cantina propone una selezione di vini provenienti da diverse regioni italiane, scelti per qualità, equilibrio e capacità di accompagnare la cucina tradizionale.
Arneis Blangé ’07
Bianco elegante e profumato con note floreali e fruttate. Fresco ed equilibrato, ideale con piatti di pesce e primi delicati.
Riesling O.P.Renano
Vino dal profilo aromatico e minerale caratterizzato da freschezza e persistenza. Ottimo in abbinamento a piatti saporiti e cucina di mare.
Nero D’avola Torre dei venti Sicilia
Rosso intenso e avvolgente con sentori di frutta matura e spezie. Strutturato ed equilibrato perfetto con piatti di carne e cucina tradizionale.
ANTICA OSTERIA DEL PREVI
Presenza di grandi vini francesi
Accanto alle etichette italiane, la carta include vini francesi di prestigio, ideali per chi desidera un abbinamento più strutturato e ricercato.
Bordeaux Chateau St.Julien ’18
Rosso elegante e strutturato con note di frutta matura e spezie. Equilibrato e persistente, ideale con piatti di carne importanti.
Bordeaux Chateau Margaux ‘18
Vino di grande finezza e complessità, caratterizzato da aromi intensi e tannini setosi. Perfetto per accompagnare preparazioni ricercate.
Chablis. Premiere cru 254° vendemmia 2009
Bianco raffinato e minerale con note fresche e grande profondità. Ottimo in abbinamento a piatti di pesce e portate delicate.
Francia Champagne
Champagne selezionati per eleganza e finezza, perfetti per celebrare momenti speciali o accompagnare piatti delicati.
Champagne Roederer Cristal 2013
Champagne iconico di grande eleganza, caratterizzato da finezza, freschezza e complessità. Ideale per occasioni speciali e abbinamenti raffinati.
Italia spumanti
Spumanti italiani di qualità, freschi e versatili ideali dall’aperitivo all’abbinamento con il menu.
Cruasè Metodo classico Rosè
Spumante raffinato e fragrante con note di piccoli frutti e buona freschezza. Ideale come aperitivo o con piatti delicati.
Pinot nero Metodo classico Pas Dose Roccapietra
Spumante secco e strutturato, dal profilo elegante e minerale. Perfetto per chi ama bollicine decise e abbinamenti di carattere.
Blanc de Blanc Chardonnay in purezza
Spumante fresco e armonico caratterizzato da finezza e note fruttate. Ottimo dall’aperitivo ai piatti leggeri.
Blanc de Blanc
Spumante equilibrato e versatile con profumi delicati e piacevole freschezza. Ideale per accompagnare tutto il pasto.
ANTICA OSTERIA DEL PREVI